Es war nur ein kurzes Gastspiel für ein eigentlich noch komplett neues Restaurant in Braunschweig. Doch der Start und die Umstände haben es den Gastronomen scheinbar unmöglich gemacht, mit ihrem Betrieb richtig Fuß zu fassen.
Um welches Restaurant es da in Braunschweig geht, liest du hier.
Braunschweiger Gastronomen mit bitterer Entscheidung
Es war ein Versuch, der letztendlich gescheitert ist. So muss wohl das Schicksal eines Restaurants in Braunschweigs Östlichem Ringgebiet zusammen gefasst werden. Denn: Nach nicht einmal einem Jahr im Betrieb mussten die Inhaber eine sehr bittere Entscheidung treffen. „Das kÖstliche“ im Östlichen Ringgebiet wird schließen.
+++ Braunschweig: Mode-Kette kehrt Innenstadt den Rücken! Nächster Laden dicht +++
In einem emotionalen Post bei Facebook schreiben die Betreiber: „Liebe Freunde des kÖstlichen, mit großem Bedauern müssen wir euch mitteilen, dass wir das kÖstliche zum 28.02.2025 schließen. Wir haben mit großem Engagement und Herzblut erfolgreich ein neues Restaurantkonzept in Braunschweig etabliert, die vielen positiven Rückmeldungen gaben uns Recht.“ Und trotz der ganzen Arbeit habe es am Ende nicht gereicht. „Trotz dieses Erfolges war es uns jedoch in den heutigen Zeiten nicht möglich, das Restaurant wirtschaftlich gewinnbringend zu führen. Vor diesem Hintergrund macht es leider keinen Sinn weiterzumachen. Wir danken euch für eure Treue und euren positiven Zuspruch.“
Braunschweig: Nur ein kurzes Gastspiel
Die Gastronomen hatten die Räumlichkeiten des ehemaligen Restaurants „Athen“ übernommen, welches nach 40 Jahren am gleichen Standort im Jahr 2023 schließen musste. Mitte 2024 machten dann die guten Nachrichten die Runde: In der Räumen an der Gliesmaroder Straße sollte bald ein neuer Wind wehen. Statt dem gemütlich-griechischen Ambiente entstand hier ein Bistro mit modernem Flair. Mit regionalen und saisonalen Speisen sollten die hungrigen Kunden ins „kÖstliche“ gelockt werden. Die Speisekarte war bewusst klein – und kreativ. Zuletzt standen acht Gerichte zur Auswahl. Etwa „Geröstete Möhre, Sonnenblumenkerncreme, Leinsamen und Blutorange“ oder „Lammrücken, Bohne und schwarzer Knoblauch“.
Doch ganz offensichtlich hat alle Mühe nicht gereicht. Für die Fans des kleinen Restaurants ist das eine sehr traurige Nachricht: „Wir werden euch sehr vermissen“ oder „alles Gute für euch! War ein tolles Konzept“, schreiben die Braunschweiger unter den Post.
Mehr News:
Wie es mit den Räumlichkeiten an der Gliesmaroder Straße in Braunschweigs Osten weitergehen soll, scheint noch offen zu sein.