In Braunschweig musste den letzten Jahren viele beliebte Betriebe schließen, oft aus wirtschaftlichen Gründen. Doch nicht immer bleibt es bei traurigen Abschieden. Einige Standorte erhalten eine zweite Chance.
Das Bistro war für viele Besucher ein fester Bestandteil des Herzog-Anton-Ulrich-Museum. Die große Fensterfront mit Blick in den Museumspark, das vielseitige Angebot und die inklusive Atmosphäre machten es zu einem besonderen Ort. Der Rückzug des bisherigen Betreibers – die Lebenshilfe – hinterließ jedoch eine Lücke (Wir berichteten). Nun gibt es laut „Braunschweiger Zeitung“ einen neuen Pächter.
Braunschweig: erfahrener Gastronom übernimmt
Das Bistro „Anton‘s“ gehörte einfach zum Museum wie die Gemälde und andere Ausstellungsstücke. Ab dem 1. Februar wird Hasan Kalmis das „Anton‘s“ zu neuem Leben erwecken. Der Name dürfte vielen in Braunschweig bekannt sein. Seit mehr als 30 Jahren führt er erfolgreich das „Charlys Tiger“ im Östlichen Ringgebiet und die Kantine „Mephisto“ im Staatstheater. Für die Leitung des neuen Projekts im Museum wird sein Schwiegersohn Izzet Catak vor Ort verantwortlich sein. Dieser unterstütze ihn bereits im „Mephisto“, erklärte Kalmis gegenüber der „Braunschweiger Zeitung“.
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Die Lebenshilfe hatte das „Anton‘s“ mit einem inklusiven Konzept betrieben, bei dem Menschen mit und ohne Beeinträchtigung zusammenarbeiteten. Laut Museumsdirektor Thomas Richter sei dies eine „wunderbare Partnerschaft“ gewesen. Der Rückzug sei jedoch unvermeidlich gewesen. „Die Kosten für das Projekt waren schlichtweg zu hoch“, so Richter. Besonders die hohen Personalkosten und die allgemeine Teuerung hätten den Betrieb unrentabel gemacht.
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Mit Hasan Kalmis übernimmt ein erfahrener Gastronom das „Anton‘s“, der bereits mehrfach bewiesen hat, wie erfolgreiche Gastronomie in Braunschweig funktionieren kann. Wie er in Zukunft das „Anton’s“ gestalten will und, ob er am alten Konzept festhalten will, liest du bei der „Braunschweiger Zeitung“ (>>> HIER mehr lesen).